明後日土曜日、宇都宮の東部、ベルモール（ItoYokado）隣のさくらら心療内科殿駐車場をお借りいたしまして、テント豆屋を開催致します。 基本毎月第三土曜日におこなわせていただいております当地での出店も5回目となりました。前回の反省を踏まえ、13時から…

写真のノギスは、1.0mm開いています。CCD顕微鏡とかどなたか送ってくださらないかなーまーいつかそのうちきっと購入したいです。そうすれば粉の形もある程度解るはず。 まー単純に、細かい粉を取り除きゃよいだろ、ってんで、メッシュで細粉と荒い粉を分級し…

おもしれー、14分02秒。前半はPETボトルから炭酸氷の取り出し、後半ドリップ。 やっぱ、いろんなことやってみると、新たな刺激とか興味とか増しますねー既存の方法にとらわれすぎないのも大事だと思いました。とにかく面白い！ってのがよろしいと思います。 …

【途中経過】↓炭酸冷珈琲、こんなんになっちゃいました。あ、また嘘をついてしまった。 でも、しかし、ノンアルコールビールって、美味しいのが出来れば、嗜好品として「アリ」だと思っちゃいました。昼間がぶっと飲んじゃったり。炭酸冷珈琲とターゲットか…

コーヒーチェリー乾燥終了、精製工程へ←嘘）初めての梅干し作り、おかげさまで良い感じに行ってます。いやー学ぶところ多いです。驚き。 梅雨中の塩漬け（15%）時にもカビなどまったく生えず、梅雨明けも日干しも難なく終了。結局5日くらい屋外に干しちゃい…

むむむ、偶然のタイミング一致おそるべし、、、昨日思いつきで当Diaryにて言い放った「コーヒーサワー（お酒じゃないですよ、炭酸吹き込んだコーヒー）」ですが、帰山人氏にいきなりばっさりやられちゃいました。ムムム。→（え、つぶれそうだ？） ん、別添で…

やつらが←失礼）あの方たちがまたやってきます。「そらコン」開催告知されました！ 8月18日（土）「そらまめバスカーズ コンサート」 →(click!) 当方もお助け部隊として参加予定。楽しみです。コーヒー何をお出ししよっかな？？？ 水出しと、ドリップ急冷と…

珈琲の花です。まぁどうぞご覧になって下さいソワカフェHPの該当ページ→（click!）ヘへへ。たくさん写真揃えてますよー。 土曜日のテント豆屋に毎度おいでくださる大切なお客様で友人である、かずぽん殿が、「明日ぐらいにコーヒーの花、咲そうですよー、一…

photo_by_T技師補殿_at_15:53/Jul.,28th,2012 ■(2012_07_29_wrote)_昨日土曜日、さくソワ第四回！ありがとうございました。 ・猛暑の炎天下の下、開店できてよかった！と言うのが当方の今の正直な感想です。 ・正直申しまして自分の中身は暑さで参ってグタグ…

■開店、10時の予定ですが、、、少し遅れるかもしれません。ごめんなさい。のんびりお越しになってください。メールなどで連絡いただければ、いつでも煎りたての豆を配達、または郵送致しますので、気軽にお使いください。 ■100g400yen（焙煎豆重量）で煎りた…

ジャ～ン！ さて、日本のここ北関東でも、ナチュラル製法（自然乾燥してカラカラにしてから果肉を取り除く方法）による、コーヒーの精製できるでしょうか？？なにごともチャレンジです。高湿のJapanの気候でもなんとかします！←嘘）、詳細は後ほど。

(22:30_wrote) twitterより転載、あなたならどうします？？？ →https://twitter.com/kisanjin/status/227969235375243264 鳥目散 帰山人 ‏@kisanjin アナタはどこの店で珈琲飲みますか？ A：他人が用意した豆なら世界一美味しく抽出できるけど自分では全く焼…

昨日の続き、生豆選定のための香味評価をやっています。いちおう0.1g単位の重量計で8.0gの各珈琲粉を測り取りました。 生産地やコンテストなどで一般におこなう、「カッピング」って方法の真似事できょうはやったのです。やりかたはぜんぜん厳密じゃありませ…

(19:10_wrote) 蒸らし中 2番豆、3番豆も評価しました、が、んー、なんだか、困った。いまさらですが、珈琲の味って、第一に大きな要因って、濃度、濃さなんだなーと、実感いたしました。ドリップをきっちり同一条件で行わないと、差がでない！まー当たり前な…

基本的に毎月第三土曜日に開店させていただいております陽東桜が丘でのテント珈琲豆屋ですが、今月7月は事情により、第四土曜日（28日）に行います。どうぞよろしくお願いいたします。 map:x139.9291025y36.553630555556:map:h300 夏真っ盛りですので、ご来…

きょうは、1日完全OFFの日！と決めましたので、のんびり銀ブラです。 レコード屋さんを覗き込んでいたら、店主さんから1円玉と5円玉をいただきました。敗戦時、それまでの戦時紙幣？が使えなくなり大変困ったのですが、１銭銅貨だけは使用できてとても助かっ…

下野新聞HPより引用（→click!） ■真岡駅周辺って、さみしーのですが、、、第一、駅前なんて、自分もほとんど行かないし、行く用事ないし、、、 □じつは私、真岡線、何十年も駅の近くに住んでいるのに数回しか乗ったことないんです。私用の時は宇都宮線の石橋…

■当Diary梅雨休みを勝手に盗らせて取らせてもらいました。ご迷惑をお掛けしました。本日より再開いたしますので、ご贔屓の程よろしくお願い致します。 □いきなり告知もなく間を開けてしまいました。ごめんなさい。特に、コメントくださいとお願いしておいて…

■さすが、CCAJ会長殿、バリスタって、、、そんな人なんだなー。エスプレッソの泡みたいなところに絵を書く人かと思っていた。←失礼）@sowacafe こんばんは。よく見ると、ゴッチャートと、マキアートと、ルンゴ・マッキアートと、カプチーノ・カーポと、カプ…

■すげーさすが。こういうどうでもよい←失礼）ことをきっちりさせないと気が済まない人、好きです。覚えられないし、覚えて自慢する気にもなれないけど、見ているだけで楽しいです。抜けている組み合わせはないかな、とか、重複はないかな？とかとか。 □カフ…

■すげーさすが。こういうどうでもよい←失礼）ことをきっちりさせないと気が済まない人、好きです。覚えられないし、覚えて自慢する気にもなれないけど、見ているだけで楽しいです。抜けている組み合わせはないかな、とか、重複はないかな？とかとか。 □カフ…

↑ この写真はFさんからいただきました。お忙しい中、益子よりかけつけていただきました。おまけにインパチェスをプレゼント頂いちゃいました。ありがとうございます！感謝感謝。 ↑ 2枚目は、ここのDiaryの常連のバンカラさんからいただきました。ありがとう…

さくソワ（さくららでソワカフェ）第三回！ありがとうございました。 ■シトシト雨にもかかわらず、多くのお客様、友人たちにご来店いただきました。ありがとうございました。 □商品品質、お客様対応、特に安全衛生には当方のベストを尽くしているつもりでは…

■16日土曜日、シトシト雨にもかかわらず、多くのお客様、友人たちにご来店いただきました。ありがとうございました。 □商品品質、お客様対応、特に安全衛生には当方のベストを尽くしているつもりではありますが、なにかと問題点、疑問点、課題もあったかと思…

■関係者様のご好意ご協力により、第三回「サクソワ（さくららでソワカフェ）」を 開催できることになりました。どうぞお気軽にお立ち寄りください。 ・日時： こんどの土曜日（２０１２年６月１６日（土））13:00～16:00を予定 ・場所： 宇都宮市陽東6-13-1…

■関係者様のご好意ご協力により、第三回「さくソワ（さくららでソワカフェ）」を開催させていただきます。どうぞお気軽にお立ち寄りください。 ・日時： こんどの土曜日（２０１２年６月１６日（土））13:00〜16:00を予定 ・場所： 宇都宮市陽東6-13-16 さく…

＞３００万円の新車よりは、１万円の剪定ばさみのほうが自分の人生を高めてくれる ---------------＞”嬉しく楽しむ”と書いて、娯楽と云う。 ＞そうであれば、「人生は“娯楽”としてあるべきだ」というのが、わたしの持論。 ＞娯楽はその人の人生の試金石とし…

ずいぶんひさしぶりに飲みに行きました。 ちゃりんこで3分ぐらいの炭焼き焼き鳥屋。嫁さんと。 チェーン店だけど、なかなか美味しい。 んー外で酒飲むの1年ぶりくらいかも。生ビール2杯ち焼酎ロックで1杯だけで、ふらふら。よっぱらったぜ。 まー一人3000円…