もっくんカフェ(移動店舗)(つくば)
■11月23日（火曜日：勤労感謝の日）、「やさとクラフトフェア」に出かけた。
□のんびり山あいの田んぼのなかで毎年行われる収穫祭。私は4回目のおでかけ。毎回出店ブースが増えていく感じ。70店舗位だろうか？
□移動カフェをこんなところで出店してみたいと思って、ナノさんも後押ししてくれてるんだけど、結局勇気がなく、ずるずる今のところは見ているだけ。
□親友のナノさんブースを訪問。明るく開放的で、ニャンコ系陶器作品がまず目に入る。
□バックヤードに入り込んで、美味しい特製注射器珈琲を頂きながら、しばし歓談。
□あー商売やってみたいなぁ。大変だろうけど。 商品を覗いているお客さんに声をかける絶妙なタイミングとか、押しすぎず引きすぎずみたいな、、、後ろから見ているとすんごいノウハウだなぁと思いました。
□ナノさん新製品？の、磁器系、特にボーンチャイナが面白そう。印象的でした。
■毎年恒例の「もっくんカフェ」。元来ハーブティ屋さんなんだけど、この日はドリップコーヒー主体で営業されていた。やっぱ、紅茶より珈琲のがneeds高いんだろうね。
□いつもご夫婦で仲良く作業されていてうらやましい。
□ナイスカットミルが置いてあったので、電源どうしているのか聞いてみたら、今日はミルはお休みだそうだ。カセットコンロでお湯を沸かして、温度計で水温を確認しながら、ハリオでドリップされていた。
□移動cafeって、エスプレッソマシンでシアトル系アレンジコーヒーを提供しているお店が多いが、私はもっくんカフェ的なハンドドリップのほうが好み。
□以前はもっと開放的に展開している雰囲気を感じたが、現在は2人とも車内に乗車してコンパクトな感じ。これのほうが実戦的には良いのかな？ ちなみに、07年の同じ場所でのもっくんカフェの写真。↓ かなり腰痛くなりそうだし、道交法的にすげー改造よくやるなあとその勇気と勢いにたまげた覚えがある。
□珈琲350円。あとワッフルがラインナップされている。おいしいが、ちょと高いかも、、、でもお客さんほぼとぎれずに来店していた。それほど人出、多くないけど、けっこう珈琲飲み人多いものだ。1日100パイぐらい提供できるのだろうか？
□もっくんカフェ、もぉ開店して4年目だ。実現力、行動力、そして継続力がすばらしい。
□ブログをのぞかせてもらうと、通常、毎週火、水、土、日はつくばのショッピングモールで、木、金は乗馬クラブで営業されているそうだ。
□もし、もし私が始められるとしたら、最初の形態はもっくんカフェ的になる気がする。初期投資が一番少なくて済むし、がんばれば、今の会社に在籍したままで、土日だけ営業できる可能性があるから。
□平日はそれほどお客さん多いと思えないけど、こういう形態の商売って、経営的にはなんとかなるのだろうか、、、子供の学費まだしばらく必要な私の場合はかなり難しいよなぁ。
□始めるきっかけ、固定客獲得、知名度UP、ノウハウ取得にはこれで良いけど、このモデルのまま何年も何十年も続けるの私には難しいと思う。その次のステップどの方向にどうやって行ったら良いのだろう？
□まあやりながら考えれば良いんだけどね。まずは行動か。
