SOWACAFE DIARY

自家焙煎 真岡珈琲豆舎 ソワカフェ の日記

"I do not consider the sale complete until goods are worn out and costomer still satisfied."  - Leon Leonwood Bean 1916
「私は売れた商品がボロボロになるまで使われ、なおかつお客様がその時点で満足していることで物販は成立すると考える。」  - レオン・レオンウッド・ビーン (1916年)

 ■出店予定日時、場所は、ホームページに記載致しますのでご覧ください。→【こちら

2011-07-19から1日間の記事一覧

真岡市に大雨洪水警報発令中です。

真岡市 [発表]洪水警報 [継続]大雨警報(土砂災害) 雷注意報 特記事項 土砂災害警戒 浸水注意 土砂災害 警戒期間 20日夜のはじめ頃にかけて 以後も続く 注意期間 20日夜のはじめ頃にかけて 以後も続く 浸水 注意期間 20日夜のはじめ頃にかけて 以…

コーヒー焙煎の化学と技術

■少しずつ解読中ですが、「化学」以前の問題として、技術的な部分が意外と自分が理解していないのにショックです。 □焙煎時の豆の加熱方法として、、、一般に伝熱は、、「輻射」 「対流」 「伝導」 の3つのはずだけど、さてさて、じゃあ実際の焙煎器における…