焙煎前の生豆（ナママメ、とか、キマメと読みます）ですが、「生豆」と俗に言ってますけど、原産国で精製脱穀後に乾燥して、水分量を10wt%程度にされた状態のモノです。乾燥しないと海の彼方からの輸送中や保管中にカビたり劣化してしまうので、こんな「生豆…

(2014.01.30) new! 今週末の2日1日（第一土曜日）、真岡下高間木 川上クリニックさま前にて、出張焙煎珈琲豆屋を行います。 焙煎したての新鮮な豆を準備してお待ちしております。ゆっくり十分試飲の上、お好みの香味の豆をお買い求め下さい。お願いします。 …

ふだんはもっぱらペーパーフィルターでドリップなのですが、、、 自宅でプレスを愛用されているお客様がおられ、豆をお売りするにも、自分でプレスで香味確認しないと話しにならないので、急遽購入！ 以前もボダムのプレス持っていたはずなのですが、あんま…