■またまたtwitterで、@y_tambeさんに当Diary関係で言及していただきました。ありがたいです。 □いろんな意味、私的には感動的でさえあります。たとえお金払ったって、こんな情報、知識、考え方、動き方、などなど習えないと思っています。むしろ、珈琲のプロ…

■ありゃりゃ、よくよく見ると、私の無水物の理解、ぜんぜん間違ってたみたいです。おはずかし。分子内の、近くのカルボン酸2つがくっついて五角形みたいになるやつの一種だと思っていた。まいった、、、ちょっと時間下さい。 □実際、構造式書いてみると、こ…