今日は次男の柔道の昇段試験に付き合って、鹿沼の武道館へ。 普段はたいして会話もしないのに、思わず大きな声で応援してしまいました。 結果は惨敗。３勝２敗以上で合格のところ、１勝４敗。黒帯は簡単じゃない。 警察学校の人とか、社会人も同じ試合を受け…

ブレンド珈琲：安くて一番フツーのコーヒー、ではないと思う。 本来のブレンド珈琲は、絶妙の配合比で質の良い珈琲豆を混合したものであるはず。 だから、”夢の珈琲店”では、ブレンド珈琲の方がストレート珈琲より価格が高くたっていいんじゃないだろうか。

父から、北海道土産のラベンダーの切花がたくさん送られてきた。すごく強い香りだし、花の色が濃い。カンセキの園芸コーナーなどでよく見かけるやつとはずいぶん違う。これ着色、着香してるんじゃないのかと思わず疑ってしまった!?。 良いにおいなのだけれど…

何を目的にお客さんは珈琲店に行くのだろう。逆の言い方をすれば、”夢の珈琲店”はどのようなお客さんをターゲットとするべきなのだろう。 ①あくまでおいしい珈琲を飲むことが目的 ②ケーキ、軽食、ランチなどを食べることが目的 ③その場の雰囲気を楽しんで、…

珈琲店ネタだけでは、すぐ息切れしそうなので、さっそく脱線です。 ”お茶の葉石鹸”が家にやってきました。妻が通販で2ヶ3600円（高い！）で入手したものです。そんなもん意味ないからやめとけと反対したのですが、妻の意思は覆せず、購入となりました。なん…

息子が修学旅行から帰ってきました。お土産に京都の”やつはし”を買ってきた。息子からお土産をもらうのって初めてかもしれないなー。ちょっとうれしい感じ。どんどん大人になっていくね。 ニッキの香りのおいしい”やつはし”を食べていると、緑茶が飲みたくな…

ドトールコーヒーが好きです。一つの理想的なコーヒーショップの形態だと思います。自分の作りたい珈琲店とは違うけれど、、、 一杯１８０円でそれなりのおいしいコーヒーがのんびり飲める。回数券を買えば一杯１５０円以下！サンドイッチ類もおいしい。マッ…

昨日は勢い込んで書いたものの、考えれば考えるほど、いろいろなハードルがありますねー。そう簡単にいかないのは当たり前なのだろうけど、それでもやっていこうという意欲、意思が本当に自分にあるのか自信がなくなります。 センス、そしてスキル、それにお…

初めての書き込み。真岡市で小さな珈琲専門店を開業するまでのながーい道のり（六年計画？）をつづって行くつもりです。 07年7月7日 ラッキイな日に思い立ったから、うまく行くといいけど。真岡って珈琲店がないと思いませんか？セブンイレブンやファミレス…