上三川の家

おとなり町の上三川（かみのかわ）の中心地、郵便局近くの「上三川の家」にお邪魔してきました。

いやはや、すごい速度で進化しております。いろんなことがここから発信していけそうで、楽しみですね～ となり町には負けていられないので、「真岡の家」も作るっきゃ無いかな、、、まぁ楽しみながらいろんなことをコラボレートしていきたいです。どうぞよろしくお願いします。

で、夜はソワロス（ソワカフェロースター）２号の改修工事！金網全張替えです。

だましだまし使っていたのですが、新鮮な安定した品質の珈琲豆をお客様に安心してお届けできるよう、大改修となりました。

まぁ半日くらいの工数で終わったので、余裕ですね（汗

ちなみに、右下が交換前の金網、左下が製造中のパンチングメタル釜です。 こんなことやってるお馬鹿な自家焙煎屋さんは大丈夫か？と心配するなかれ、大丈夫です。

どんどん焙煎のメカニズムが手にとるように解ってきたように思います。時間かかりすぎですが（涙