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”夢の珈琲店”がターゲットとするお客さんは、、、
１：ご婦人方（ランチ、午後のお茶）
２：一般サラリーマン、職人（仕事帰りにひと休み）
３：営業職の人など（時間調整）
真岡市内に開店するとして、潜在needsからすると、１が圧倒的に数が多いと思う。１をターゲットから外すと、とても暇な店になってしまいそう。
ただ、１を狙うには、お洒落なランチを提供することが必須だろう。珈琲だけ飲みにわざわざ来店してくれるとは思えない。
ということは、”珈琲専門店”じゃなくて、”珈琲とランチの店”になっちゃうんだよな。
”珈琲専門店”でやっていけるのか？
それとも”お洒落なランチ”は必要なのか？
ムムム、、、
■妻の今日の一言：「益古時計みたいなランチができたらいいね。」