スイートポテトパイ。ポテトは美味しいんだけど皮がちょっと硬いかな。もうちょっとぱりっとできないかなぁ。料理は難しい。

”ベークドチーズケーキ” 素朴な味わいで美味しい。 原価を計算したら、材料費だけでホールで700円ぐらいかかるそうだ。結構高いもんだなぁ。 ■妻の今日の一言：「このチーズケーキは”夢の珈琲店”で出せるかな？」

”モツ煮込み” 美味しいけど、このままじゃお洒落なカフェのランチメニューにはならないな。 ■妻の今日の一言：「初めて作ったときは、ちょっと臭みが残ってしまったけど、最近はもつをひたすら煮込めば臭みが取れるっていうのがわかったので、冬場は我が家で…

菊の花の和え物。 実家の家庭菜園で取れた菊の花。目と舌で楽しむって感じ。 きれいな美味しそうな写真撮るのって難しい。写真の腕もまだまだだな。 ”ごはんのばんご” とってもきれいな料理と写真のブログ。器も良い感じだし、料理も美味しそう。どうやった…

”先日”益古時計で食べたランチの一品の、まねっこ。 かぼちゃのバター胡麻炒め 芯がちょっと、こりこりしているところが美味しい。 ご飯の良いおかずになる。

ランチメニューって言うより田舎料理。”大根の葉っぱの炒め煮”。 先日実家から貰った家庭菜園の大根の葉っぱ。シャキシャキして美味しい。ご飯がたくさん食べたくなる。低炭水化物ダイエット中なのだが、、、 ちょっとググってみたら、大根の葉には残留農薬…

プレーンスコーン・木いちごのジャム添え。 ホックリしていて美味しい。素朴な味。 ■妻の今日の一言：「塩が多めに入ってしまって、ややしょっぱめな味になってしまった。ジャムとホイップクリームで味をカバー。」

シソの実が庭でたくさんなっている。ちょうど摘みごろ。採ったらどんぶり一杯になった。とてもよい香り。 anpanおばさんの記事を参考にさせてもらい、しその実塩漬けを作った、塩は10%とした。 出来上がりが楽しみ〜 低炭水化物ダイエットをしている私には、…

なのぽったさんに教わったゴーヤ料理。”ゴーヤとジャガイモの千切り炒め”。 塩、胡椒とマヨネーズで味付けし、卵を混ぜた。 ゴーヤとジャガイモの相性は抜群。ゴーヤの苦味、シャキシャキ感と、芋のこってりホックリ感があいまって良い感じ。 ランチメニュー…

ゴーヤのツナマヨ和えサラダ さっぱりして美味しい。いけるかも。 もうゴーヤの季節も終わりですね。 ■妻の今日の一言：「輪切りにしたので、わたを取るのが大変だった。マヨネーズと砂糖、塩、薄口醤油、プレーンヨーグルトで味付けしました。」

”モロヘイヤのおひたし” 緑が鮮やかで、ぬるぬる感が体に良い感じ。 味は平凡て言えば平凡だけどね。 もう一工夫欲しい感じかな。 ■妻の今日の一言：「作り方はいたって簡単。モロヘイヤをサッとゆでて、そこに油揚げを加えて、だし汁と醤油で和えるだけです…

茄子と厚揚げのカレートマト煮 とっても美味しい。冷めてもいける。次の日はまた味がしみて美味しい。 見た目がもっとカッコよくできれば”夢の珈琲店”ランチメニューに使えるかも。 味も難しいけど、見た目ってむずかしいな〜。 ■妻の今日の一言：「QP3分ク…

”苦瓜の肉詰め” せっかく作ってくれた妻には悪いが、ちょっと苦すぎ。もったいないからマヨネーズをたっぷりかけて何とか食べたけど、、、かっこはいいんだけどな〜。苦味を抜くにはどうしたらいいんだろう？ ■妻の今日の一言：「ん〜。この次は一度ゴーヤを…

”カボチャの鶏そぼろ煮”、、、今が旬のカボチャの煮物。 ホックリと甘くてうまい。 見た目を今ひとつ工夫すれば、”夢の珈琲店”のランチメニューに使えるかも。 ■妻の今日の一言：「写真を撮るって解っていたら、もうちょっと綺麗によそったのに・・・。」

”ズッキーニと夏野菜のラタトゥユ” 弟の家庭菜園からたくさん頂いた、今が旬のズッキーニをたくさん使って、妻がラタトゥユを作った。 たくさんの夏野菜をトマトで煮込んで、塩・コショウで味付けをするだけのとてもシンプルな料理。ズッキーニのホッコリし…