夢の珈琲店
- - - ■各豆屋さん、ゴールデンウィーク戦略、がんばってますね〜。なるほど、、、って感じ。 □私は、とりあえず、コーヒーの木の種をもらっちゃいました。 ==================
■益子陶器市、年に春秋2回の大きなイベントなんです。 □益子観光協会HP←開催中です。復興に向け、作家の皆さん頑張っていらっしゃるので、みなさんどうぞ出向いてみてください。 □以下、城内坂、共販センター近辺の様子や、自分的になんとなく気になった作品…
■いやー参りました。すごいすごいすごすぎる。 ここに紹介しようかそれともだまって自分だけ情報もっていたほうが商売的には有利か？ とけっこう迷ったのですが、所詮はgoogle先生に聞けば出てくる程度の情報貴重度なので、これくらいで負けちゃうようじゃど…
■とりあえず分解シリーズ（第一回） □3月中旬（震災直後になにやってんだか、、、）以前から目を付けていた極安珈琲メーカーを入手しちゃいました。なんで、どうしたらこんな安くできるのか、とっても興味あります。セールとか在庫処分とかとかじゃなくて、…
■興味が分散発散してしまってみな中途半端になってしまっているので、、、 プライオリティ付けして、 なぜ珈琲なのか？（正確には、なぜコーヒーノキの実なのか？） なぜ焙煎するのか？ （焙煎工程で何を起こしているのか？） の2点に基本的に絞っていこうと…
■memo:「 水道水でもミネラルウォーターでも、pHが7を超える水で淹れたコーヒーは酸味が弱まる傾向があります。」（某超高級珈琲豆屋さんのHPより引用） □↑本当か？？？びっくり。 中和するってか？ 水って中性だよね、、、えーっと、水のpHって何だっけ？ p…
■昨日本日、益子城内坂と益古時計坂の交差点脇にて、real_sowacafe_ver.0.2をopenすることができました。 □おいでいただいたみなさん、近隣店舗のみなさん、手伝ってくれた弟家族、、、ありがとうございました。 □たくさんのみなさんにお力添え、アドバイス…
■しばらく更新をサボっていたら、再開がなかなかできなくなってしまいました。まあぼちぼち、また書き始めようと思います。 書きたいネタは山ほどあるのですが、、、 ■震災の影響は、さいわいな事に、我が地ではほぼ地震前と同様な状態に戻りつつあります。…
(HANMANI氏のDiaryより引用) ■カップオブエクセレンス（COE）、スペシャリティコーヒーなどについて、 うーん、きれいに解りやすくカテゴライズされた図だけど、どうなのかな？ COEの定義、名称使用法とか、天邪鬼な私的には、簡単には納得できない匂いを醸…
■ブルーマウンテンについて、友人に聞かれた。えーっと、どこの国の豆だっけ？ 「有名なのでブランド料金的な所もあるという人もいる。輸送用にも麻袋じゃなくって高価な小型樽が使われていて、そんなところにもお金かかって高くなってるかも。なかなか手が…
02/13(Sun)2011 real_sowacafe_益子 初出店顛末報告_その５ ■自分でお店を出すときは、ランタン「点灯」して目印にしよう！って思っていたんだけど、いざとなるとガスランタンじゃなんだか貧弱だしへビーデューティーっぽくないし、やっぱガソリンでしょ、っ…
■February_13_(Sun)_ 2011_real_sowacafe_益子_初出店顛末報告その４ ■ドタバタ_sowacafe_debuit_までの今日の一枚 □2月初旬のoutdoorはめちゃくちゃ寒いし、熱源どうしようか（電源なんてありません。）いろいろ考えながらDIYショップ歩いていて、「これだ…
■HPの当該ページへ■←少しきれいに推敲しました。内容はほぼ同じです。以下のmemoは読みにくいので、リンク先のほうがまだ見やすいと思います。 ■”sowaka”ってハンドルネームを使っているのですが、その語源は仏教以前からの古い祈りの言葉で、「光あれ」みた…
■February_13_(Sun)_ 2011_real_sowacafe_益子_初出店顛末報告その３ ■初出店報告その３を、手短に。 □Diatone P-610 ユニット取り出しの図。 出店に先立って、久しぶりにメンテしました。いったい何年ぶりのメンテだろう。 □83年製ですねー、もちろんアルニ…
■February_13_(Sun)_ 2011_real_sowacafe_益子_初出店顛末報告その２ □ごく一部の方しか解らないと思いますが（失礼。）sowacafeの音響システム？はこんなんです。 Diatone_P610_16cm_fullrange、エンクロージャーは標準箱_handmaidです。25年以上エージング…
■February_13_(Sun)_ 2011_real_sowacafe_益子_初出店顛末報告その１ ■やっと平常の生活のリズムになんとか戻ってきました。先週のsowacafe_debut！は、なんとエネルギッシュに動けたものだとわれながら驚いています。ほとんど余裕なくって、凡ミス不注意連…
■本日、real_sowacafe_start! 2011年2月13日（日曜日）、益子城内坂と益古時計坂の交差点付近で、real_sowacafe を初オープンすることができました。 寒空の中わざわざご来店くださった皆様、腰の重い私を後押ししてopen応援してくださった皆様、Diary,HPを…
■一部の人にしか解らない記事でごめんなさい。 ★至急2★2月13日（日曜日）のsowacafe珈琲豆店益子出店ですが、テント位置、城内坂と益古時計坂の交差点のところとなりました。 出店練習と言う位置づけですが、できるだけのことはしてみますので、どうぞご都合…
■一部の人にしか解らない記事でごめんなさい。 ★至急★2月11日〜13日の益子フリマ、主催者都合で中止だそうです。 ですが、私は13日（日曜日）のみ、むりやり？珈琲店出店予定です。★至急おわり★ □自信ないので、一部の人にしかきちんと告知していませんでし…
■コールマンガソリンランタン、3つも買っちゃいまいた!←汗 1つか2つ入手しようかなぁと思って相場をwatchingしてたんだけど、3つ落札できちゃいました。←誤算 ヤフオクで3つで約15000円、 新品の半額ぐらいかな。 お金ないのに、、、あほですね〜。でもスン…
■HPのアンケートフォーム改造以来、はじめて回答をいただいた。うれしい！ 有効に情報を使わせていただこうと思う。 お礼の焙煎豆準備にあたふた←恥 □でも、いざ動き始めると、いろいろごろごろと転がっていっちゃうもんだなぁといまさらながら感じます。 ど…
■Aladdin、入手しちゃいました←苦 散々迷って、、、一週間ほどwatchingして、相場調査の末、程度の良さそうな中古品をヤフオクで15000yen+送料1200yenでやした。あーあ。買っちゃった。散財。 □でもとっても最高に良い感じ。うれしい。さっそくmainストーブ…
■先日、届きました。 ■ついに、サンプルロースター買っちゃったんです。キットなんだけど、1時間弱で完成。生豆100グラム測って、一応ピッキングして、さっそくカセットコンロ上で炒ってみた。 □くるくる回しているだけなので、フライパンよりぜんぜん楽チン…
■今日、日曜日はのんびり寝坊。 ■午後Kenzo-sunに出かける。一階席に初めてのんびり居座った。 □珈琲とクルミケーキいただく。生地層は2層になっている。「下がかぼちゃ、上がリンゴですか？」と尋ねたら、大外れ。はずかしい。下がカスタードクリーム、上層…
■↓解りやすい図を見つけました。いつも解らなくて、混乱するんだよね。まあ世の中の言葉の定義も混乱してるんだけど。 □この図も必ずしも統一見解じゃない。Wikipediaの記載とも違っている。（カフェラテにフォームの有り無しとか） □イタリア系とフランス系…
■11月23日（火曜日：勤労感謝の日）、「やさとクラフトフェア」に出かけた。 □のんびり山あいの田んぼのなかで毎年行われる収穫祭。私は4回目のおでかけ。毎回出店ブースが増えていく感じ。70店舗位だろうか？ □移動カフェをこんなところで出店してみたいと…
■すばらしいお店発見！ 写真のみです。 ↑ページtopへ↑ ↑ページtopへ↑ ↑ページtopへ↑ ■以上。 ↑ページtopへ↑
■文化の日、良い天気に恵まれ、愛機W650を駆ってミニツーリング。益子の陶芸市に妻とタンデムで。 □二輪は渋滞知らずでスイスイ。四輪の脇をすり抜けて、先頭にたって突っ走ると気持ち良い。 □親友「てまりがま」さんの出店の目の前の車道に、ドカンとバイク…
珈琲問屋の今月のお買い得商品、ガテマラSHB、100g140円を1000g購入した。ハイロースト250度170秒焙煎を指定。 味は、先月飲んでいたモカと比べると酸味が少ない。少し軽い感じ。焙煎の焦げ臭いような苦味を少し感じる。もう少し焙煎時間短いほうが面白かっ…
屋台カフェのつくりかた作者: 原田園子,山口健司出版社/メーカー: 情報センター出版局発売日: 2006/01/01メディア: 単行本購入: 2人 クリック: 29回この商品を含むブログ (5件) を見る こんな本があるそうだ。ノウハウ本になるくらいだから、移動カフェを考…
