何を目的にお客さんは珈琲店に行くのだろう。逆の言い方をすれば、”夢の珈琲店”はどのようなお客さんをターゲットとするべきなのだろう。 ①あくまでおいしい珈琲を飲むことが目的 ②ケーキ、軽食、ランチなどを食べることが目的 ③その場の雰囲気を楽しんで、…